Zwiebelsuppe (8 Portionen)

Name: Zwiebelsuppe (8 Portionen)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1600g Zwiebeln; 80g Butter; 2000g Rinderbrühe; 300g Weißwein; 40g Mehl; 10g Thymian; 4g Lorbeerblatt; 10g Salz

👥 8 Portionen⏱ 10 Min. Vorbereitung🍳 35 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

1600g Zwiebeln
80g Butter
2000g Rinderbrühe
300g Weißwein
40g Mehl
10g Thymian
4g Lorbeerblatt
10g Salz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in den Mixtopf geben.
Stufe 3 · 0 Min.
2
Butter zugeben und Zwiebeln karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 30 Min.
💡 Rührkopf einsetzen für gleichmäßiges Garen
3
Mehl einstreuen, kurz anschwitzen.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
4
Wein und Brühe zugeben, köcheln lassen.
100°C · Stufe 1 · 20 Min.

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.