Zwiebelsuppe (6 Portionen)

Name: Zwiebelsuppe (6 Portionen)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200g Zwiebeln; 60g Butter; 1500g Rinderbrühe; 225g Weißwein; 30g Mehl; 8g Thymian; 3g Lorbeerblatt; 8g Salz

👥 6 Portionen⏱ 10 Min. Vorbereitung🍳 35 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

1200g Zwiebeln
60g Butter
1500g Rinderbrühe
225g Weißwein
30g Mehl
8g Thymian
3g Lorbeerblatt
8g Salz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in den Mixtopf geben.
Stufe 3 · 0 Min.
2
Butter zugeben und Zwiebeln karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 30 Min.
💡 Rührkopf einsetzen für gleichmäßiges Garen
3
Mehl einstreuen, kurz anschwitzen.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
4
Wein und Brühe zugeben, köcheln lassen.
100°C · Stufe 1 · 20 Min.

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.