Risotto ai Funghi (2 Portionen)

Name: Risotto ai Funghi (2 Portionen)
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g Risotto-Reis; 150g Champignons; 40g Schalotten; 50g Weißwein; 400g Gemüsebrühe; 40g Parmesan; 20g Butter; 13g Olivenöl

👥 2 Portionen⏱ 10 Min. Vorbereitung🍳 22 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

150g Risotto-Reis
150g Champignons
40g Schalotten
50g Weißwein
400g Gemüsebrühe
40g Parmesan
20g Butter
13g Olivenöl

Zubereitung

1
Schalotten und Champignons hacken und anschwitzen.
Stufe 5 · 0 Min.
2
Öl zugeben, anschwitzen.
120°C · Stufe 1 · 3 Min.
3
Reis zugeben und glasig dünsten.
120°C · Stufe 1 · 2 Min.
4
Wein ablöschen, Brühe schrittweise zugeben und Risotto garen.
100°C · Stufe 1 · 20 Min.
💡 Rührkopf verwenden
5
Parmesan und Butter einrühren (Mantecatura).
Stufe 3 · 1 Min.

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.