Rindergulasch (8 Portionen)

Name: Rindergulasch (8 Portionen)
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1400g Rindfleisch; 800g Zwiebeln; 50g Paprikapulver edelsüß; 80g Tomatenmark; 1000g Rinderbrühe; 300g Rotwein; 10g Kümmel; 60g Schmalz

👥 8 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 90 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

1400g Rindfleisch
800g Zwiebeln
50g Paprikapulver edelsüß
80g Tomatenmark
1000g Rinderbrühe
300g Rotwein
10g Kümmel
60g Schmalz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Schmalz karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 15 Min.
💡 Rührkopf einsetzen
2
Paprikapulver kurz anrösten.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
3
Fleischbürfel und Rotwein zugeben.
120°C · Stufe 1 · 8 Min.
4
Brühe, Tomatenmark und Kümmel zugeben, schmoren.
100°C · Stufe 1 · 75 Min.
💡 Je länger es köchelt, desto zarter das Fleisch

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.