Rindergulasch (6 Portionen)

Name: Rindergulasch (6 Portionen)
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1050g Rindfleisch; 600g Zwiebeln; 38g Paprikapulver edelsüß; 60g Tomatenmark; 750g Rinderbrühe; 225g Rotwein; 8g Kümmel; 45g Schmalz

👥 6 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 90 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

1050g Rindfleisch
600g Zwiebeln
38g Paprikapulver edelsüß
60g Tomatenmark
750g Rinderbrühe
225g Rotwein
8g Kümmel
45g Schmalz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Schmalz karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 15 Min.
💡 Rührkopf einsetzen
2
Paprikapulver kurz anrösten.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
3
Fleischbürfel und Rotwein zugeben.
120°C · Stufe 1 · 8 Min.
4
Brühe, Tomatenmark und Kümmel zugeben, schmoren.
100°C · Stufe 1 · 75 Min.
💡 Je länger es köchelt, desto zarter das Fleisch

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.