Rindergulasch (5 Portionen)

Name: Rindergulasch (5 Portionen)
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 875g Rindfleisch; 500g Zwiebeln; 31g Paprikapulver edelsüß; 50g Tomatenmark; 625g Rinderbrühe; 188g Rotwein; 6g Kümmel; 38g Schmalz

👥 5 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 90 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

875g Rindfleisch
500g Zwiebeln
31g Paprikapulver edelsüß
50g Tomatenmark
625g Rinderbrühe
188g Rotwein
6g Kümmel
38g Schmalz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Schmalz karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 15 Min.
💡 Rührkopf einsetzen
2
Paprikapulver kurz anrösten.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
3
Fleischbürfel und Rotwein zugeben.
120°C · Stufe 1 · 8 Min.
4
Brühe, Tomatenmark und Kümmel zugeben, schmoren.
100°C · Stufe 1 · 75 Min.
💡 Je länger es köchelt, desto zarter das Fleisch

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.