Rindergulasch (3 Portionen)

Name: Rindergulasch (3 Portionen)
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 525g Rindfleisch; 300g Zwiebeln; 19g Paprikapulver edelsüß; 30g Tomatenmark; 375g Rinderbrühe; 113g Rotwein; 4g Kümmel; 23g Schmalz

👥 3 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 90 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

525g Rindfleisch
300g Zwiebeln
19g Paprikapulver edelsüß
30g Tomatenmark
375g Rinderbrühe
113g Rotwein
4g Kümmel
23g Schmalz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Schmalz karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 15 Min.
💡 Rührkopf einsetzen
2
Paprikapulver kurz anrösten.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
3
Fleischbürfel und Rotwein zugeben.
120°C · Stufe 1 · 8 Min.
4
Brühe, Tomatenmark und Kümmel zugeben, schmoren.
100°C · Stufe 1 · 75 Min.
💡 Je länger es köchelt, desto zarter das Fleisch

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.