Rindergulasch

Name: Rindergulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700g Rindfleisch; 400g Zwiebeln; 25g Paprikapulver edelsüß; 40g Tomatenmark; 500g Rinderbrühe; 150g Rotwein; 5g Kümmel; 30g Schmalz

👥 4 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 90 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

700g Rindfleisch
400g Zwiebeln
25g Paprikapulver edelsüß
40g Tomatenmark
500g Rinderbrühe
150g Rotwein
5g Kümmel
30g Schmalz

Zubereitung

1
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Schmalz karamellisieren.
120°C · Stufe 1 · 15 Min.
💡 Rührkopf einsetzen
2
Paprikapulver kurz anrösten.
120°C · Stufe 1 · 1 Min.
3
Fleischbürfel und Rotwein zugeben.
120°C · Stufe 1 · 8 Min.
4
Brühe, Tomatenmark und Kümmel zugeben, schmoren.
100°C · Stufe 1 · 75 Min.
💡 Je länger es köchelt, desto zarter das Fleisch

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.