Lachs im Varoma mit Dillsauce

👥 4 Portionen⏱ 8 Min. Vorbereitung🍳 18 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

Zubereitung

  1. 1

    Lachs würzen, in Varoma legen.

  2. 2

    Schalotten in Butter anschwitzen.

    100°C · Stufe 1 · 3 Min.

  3. 3

    Sahne, Senf und Zitrone zugeben.

    90°C · Stufe 2 · 5 Min.

  4. 4

    Lachs im Varoma über Wasser dampfgaren, Dill zur Sauce.

    100°C · Stufe 1 · 15 Min.

    💡 Lachskerntemperatur 60°C

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.