Klassische Kartoffelsuppe (12 Portionen)

Name: Klassische Kartoffelsuppe (12 Portionen)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1800g Kartoffeln; 600g Karotten; 450g Lauch; 240g Zwiebel; 2400g Gemüsebrühe; 300g Sahne; 60g Butter; 15g Salz

👥 12 Portionen⏱ 10 Min. Vorbereitung🍳 25 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

1800g Kartoffeln
600g Karotten
450g Lauch
240g Zwiebel
2400g Gemüsebrühe
300g Sahne
60g Butter
15g Salz

Zubereitung

1
Zwiebel in den Mixtopf geben und hacken.
Stufe 5 · 0 Min.
2
Butter zugeben und anschwitzen.
120°C · Stufe 1 · 3 Min.
💡 Rührkopf einsetzen
3
Kartoffeln, Karotten und Lauch zugeben, mit Brühe auffüllen und kochen.
100°C · Stufe 1 · 20 Min.
4
Sahne zugeben und pürieren.
Stufe 5–7 · 1 Min.
💡 Deckel mit Tuch abdecken beim Pürieren

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.