Crêpes Suzette (12 Portionen)

Name: Crêpes Suzette (12 Portionen)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 450g Mehl; 1050g Milch; 540g Eier; 120g Butter; 600g Orangensaft; 30g Orangenzeste; 180g Zucker; 120g Grand Marnier

👥 12 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 20 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7

Zutaten

450g Mehl
1050g Milch
540g Eier
120g Butter
600g Orangensaft
30g Orangenzeste
180g Zucker
120g Grand Marnier

Zubereitung

1
Crêpeteig aus Mehl, Milch, Eiern und Butter mixen.
Stufe 5 · 1 Min.
2
30 Min ruhen lassen, Crêpes backen (extern).
3
Orangensauce aus Saft, Zeste und Zucker einkochen.
100°C · Stufe 2 · 5 Min.
4
Grand Marnier zugeben und flambieren, Crêpes darin schwenken.
80°C · Stufe 1 · 3 Min.
💡 Vorsicht beim Flambieren

Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.