Crème Brûlée (10 Portionen)
👥 10 Portionen⏱ 15 Min. Vorbereitung🍳 30 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7
Zutaten
- 1250g Sahne
- 300g Eigelb
- 200g Zucker
- 13g Vanilleschote
- 100g Rohrzucker
Zubereitung
- 1
Sahne mit Vanille erhitzen.
80°C · Stufe 2 · 5 Min.
- 2
Eigelb und Zucker hellgelb rühren.
Stufe 4 · 3 Min.
💡 Schmetterling einsetzen
- 3
Warme Sahne langsam einrühren.
Stufe 2 · 1 Min.
- 4
In Förmchen füllen, im Wasserbad bei 150°C 30 Min backen (extern).
Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.