Boeuf Bourguignon (12 Portionen)
👥 12 Portionen⏱ 20 Min. Vorbereitung🍳 120 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7
Zutaten
- 1600g Rindfleisch
- 1000g Rotwein Burgunder
- 500g Champignons
- 300g Perlzwiebeln
- 400g Möhren
- 200g Speck
- 60g Tomatenmark
- 600g Rinderbrühe
- 10g Thymian
Zubereitung
- 1
Speck und Rindfleisch portionsweise anbraten.
120°C · Stufe 1 · 10 Min.
- 2
Gemüse zugeben, anschwitzen.
120°C · Stufe 1 · 5 Min.
- 3
Wein, Brühe und Tomatenmark zugeben.
100°C · Stufe 1 · 5 Min.
- 4
Stundenlang schmoren bei niedriger Hitze.
95°C · Stufe 1 · 90 Min.
💡 Je länger, desto zarter das Fleisch
Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.