Boeuf Bourguignon (10 Portionen)
👥 10 Portionen⏱ 20 Min. Vorbereitung🍳 120 Min. Kochen🤖 TM5, TM6, TM7
Zutaten
- 1333g Rindfleisch
- 833g Rotwein Burgunder
- 417g Champignons
- 250g Perlzwiebeln
- 333g Möhren
- 167g Speck
- 50g Tomatenmark
- 500g Rinderbrühe
- 8g Thymian
Zubereitung
- 1
Speck und Rindfleisch portionsweise anbraten.
120°C · Stufe 1 · 10 Min.
- 2
Gemüse zugeben, anschwitzen.
120°C · Stufe 1 · 5 Min.
- 3
Wein, Brühe und Tomatenmark zugeben.
100°C · Stufe 1 · 5 Min.
- 4
Stundenlang schmoren bei niedriger Hitze.
95°C · Stufe 1 · 90 Min.
💡 Je länger, desto zarter das Fleisch
Dieses Rezept wurde mit Thermogenius erstellt.